Průnik složek česneku do mateřského mléka

Česnek je velmi aromatickou zeleninou a zjistit, zda mohou jeho složky proniknout i do mateřského mléka, bylo cílem této studie. Sledovalo se aroma mateřského mléka po požití čerstvého česneku. Ukázalo se, že pro česnek typický pach byl v mateřském mléce zachycen po cca 2,5 hodinách po jeho konzumaci. Analýzou složení mléka se odhalilo, že se do mléka dostávají metabolity z česneku, hlavně allyl metyl sulfid, který dává česneku typický pach. Koncentrace této látky v mléce se samozřejmě měnila v čase, rychle klesala a také byla u každé matky jiná. Je tedy možné, že poté, co sníte česnek, nemusí dítěti mléko příliš vonět.

Zdroj:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931549/